چاکلیٹیورو مانیٹر 2022 کی تحقیق کے مطابق، اگلے 3 سالوں سے 2025 تک 1.9% CAGR کے حجم کے ساتھ، 2023 کے آخر تک کنفیکشنری کی عالمی خوردہ فروخت میں $128 بلین سے زیادہ ہونے کی توقع ہے۔اس تحقیق میں انکشاف کیا گیا ہے کہ صارفین کی تازہ ترین ضروریات کو پورا کرنے کے لیے انوویشن ترقی کے اس تخمینے میں کلیدی کردار ادا کرتی ہے۔

ResearchAndMarkets.com کے ایک اور تجزیے نے نوٹ کیا کہ تجارت کے ایک مضبوط دور کے اہم عوامل میں سے ترقی پذیر ممالک میں بدلتے ہوئے ذوق اور ترجیحات کے ساتھ ساتھ بڑھتی ہوئی عالمی آبادی بھی تھی۔مزید برآں، کیٹیگری علاج کرنے میں سب سے اوپر کا ذائقہ بنی ہوئی ہے، اس لیے مینوفیکچررز اور برانڈز اس نئی مانگ کو پورا کرنے کے لیے کوکو کو نئے فارمیٹس اور زمروں میں لے رہے ہیں۔نتیجتاً، چاکلیٹ کے زمرے بدلتے رہتے ہیں جب کہ اسنیکنگ اور گفٹ کرنا تھوڑا سا انقلاب سے گزر رہا ہے۔

تحقیق میں یہ بھی معلوم ہوا کہ پروڈکٹ کی قسم میں ڈارک چاکلیٹ سب سے تیزی سے بڑھنے والا طبقہ ہے، جس کی وجہ بیماری پیدا کرنے والے فری ریڈیکلز سے تحفظ فراہم کرنے والے مضبوط اینٹی آکسیڈنٹ مواد شامل ہیں، جب کہ ان چاکلیٹ میں شامل فلیوونائڈز کینسر سے بچاؤ، دل کی صحت اور علمی امراض میں معاون ہیں۔ صلاحیتیں

"اگر آپ پچھلے دو سالوں میں چاکلیٹ اور کینڈی کی قابل ذکر ترقی کی رفتار کو دیکھیں تو - یہ بالکل ایک کہانی ہے۔[چاکلیٹ] کاروبار کی جدید تاریخ میں میری رائے میں کسی نے بھی اس طرح ترقی نہیں دیکھی۔جان ڈاؤنز، این سی اے کے صدر اور سی ای او۔

شکاگو میں مقیم محقق IRI کے جنوری 2022 کے اعداد و شمار کے مطابق، امریکی صارفین کی جانب سے چاکلیٹ کے لیے ریکارڈ اضافے نے فروخت کو $29bn تک دھکیل دیا ہے، اور ریٹیل چاکلیٹ کی فروخت ایک سہ ماہی میں 5% سے زیادہ بڑھ گئی ہے۔

ڈان فوڈز 2022 کے ذائقے کے رجحانات کے مطابق، "ہم نے نہیں سوچا کہ صارفین کے لیے چاکلیٹ سے زیادہ محبت کرنا ممکن ہے لیکن پتہ چلا کہ وہ کرتے ہیں!زیادہ تناؤ کے وقت میں ایسی چیزوں کی طرف رجوع کرنا کوئی معمولی بات نہیں ہے جو ہمیں سب سے زیادہ خوش کرتی ہیں۔

• شمالی امریکہ میں چاکلیٹ کی فروخت $20.7 بلین سالانہ ہے اور عالمی سطح پر مارکیٹ میں #2 ذائقہ ہے
• شمالی امریکہ کے 71% صارفین چاکلیٹ کے نئے اور دلچسپ تجربات آزمانا چاہتے ہیں۔
• 86% صارفین چاکلیٹ سے محبت کرنے کا دعویٰ کرتے ہیں!

شمالی امریکہ (امریکہ، کینیڈا، میکسیکو) چاکلیٹ کی مارکیٹ میں 2025 تک 4.7 فیصد اضافہ متوقع ہے، کنفیکشنری کی بڑھتی ہوئی مانگ کے ساتھ، خاص طور پر موسموں میں، اور چاکلیٹ سے فائدہ اٹھانے والی دیگر مصنوعات کے زمرےگرینڈView Research, Inc. نامیاتی اور اعلی کوکو مواد کی مصنوعات کی بڑھتی ہوئی مانگ سے بھی چاکلیٹ کی فروخت میں اضافہ متوقع ہے۔گرینڈ ویو کو توقع ہے کہ ڈارک چاکلیٹ کی فروخت آمدنی کے لحاظ سے 7.5 فیصد بڑھے گی، جبکہ پیشن گوئی کی مدت کے دوران گورمیٹ سیکٹر میں 4.8 فیصد اضافہ متوقع ہے۔

Technavio کی ایک رپورٹ کے مطابق، "یورپ، مشرق وسطیٰ اور افریقہ میں فروخت میں اضافہ 2022 تک پریمیم چاکلیٹ کی دنیا بھر میں فروخت میں 7 بلین ڈالر کا اضافہ کرے گا۔"ان کے تجزیہ کاروں نے "چاکلیٹ کی بڑھتی ہوئی پریمیمائزیشن کو چاکلیٹ مارکیٹ کی ترقی کے ایک بڑے عوامل کے طور پر شناخت کیا ہے۔وینڈرز، خاص طور پر چین، بھارت اور برازیل میں چاکلیٹ کی تفریق، ذاتی نوعیت اور پریمیمائزیشن کو بہتر بنانے کے لیے چاکلیٹ کی نئی اقسام پیش کر رہے ہیں۔وہ ایسے صارفین کو راغب کرنے کی کوشش کر رہے ہیں جو اجزاء، خصوصیت، قیمت، اصل اور پیکیجنگ سے متاثر ہیں۔گلوٹین اور چینی سے پاک، ویگن اور نامیاتی اقسام میں صارفین کی دلچسپی کو بڑھانا بھی اس اضافے میں معاون ہوگا۔

ریسرچ اینڈ مارکیٹس کے مطابق، "یورپ کنفیکشنری مارکیٹ کے 2023 تک USD 83 بلین تک پہنچنے کی توقع ہے، جو پیشن گوئی کی مدت کے دوران 3٪ کی مستحکم CAGR کا مشاہدہ کرتی ہے۔خطے میں کنفیکشنری کی کھپت کا حجم 2017 میں 5,875 ملین کلوگرام سے تجاوز کر گیا، مستحکم حجم کی شرح نمو پر۔چاکلیٹ کی فروخت پر مغربی یورپ کا غلبہ ہے جس کے بعد وسطی اور مشرقی یورپ کا نمبر آتا ہے۔یورپ میں اعلیٰ معیار کی کوکو مصنوعات اور پریمیم چاکلیٹ کی تیز رفتار کنفیکشنری کی فروخت کی مانگ میں اضافہ۔

خاص طور پر، ان کے 2022 کے مطالعے نے ایشیا پیسیفک کے خطے پر روشنی ڈالی ہے جیسا کہ آنے والے سالوں میں 5.72% کی تیز ترین شرح نمو ہونے کی توقع ہے - جس کے ساتھ چینی مارکیٹ کا تخمینہ 6.39% کی CAGR سے بڑھے گا۔

مثال کے طور پر، جاپان میں، جاپانی صارفین میں کوکو کے سمجھے جانے والے صحت کے فوائد گھریلو چاکلیٹ مارکیٹ کو آگے بڑھا رہے ہیں، یورو مانیٹر انٹرنیشنل کے مطابق، "عمر رسیدہ جاپانی صارفین کی طرف سے ڈارک چاکلیٹ کا بڑھتا ہوا استعمال ملک کی عمر رسیدہ آبادی کی عکاسی کرتا ہے۔"

MordorIntellegence کے مطابق ہندوستانی چاکلیٹ مارکیٹ میں پیشن گوئی کی مدت (2022-2027) کے دوران 8.12% کا CAGR رجسٹر کرنے کا امکان ہے۔ہندوستانی چاکلیٹ مارکیٹ میں ڈارک چاکلیٹ کی بہت زیادہ مانگ دیکھی جا رہی ہے۔ڈارک چاکلیٹ میں شوگر کی کم مقدار ان کی مانگ کو بڑھانے کا ایک بڑا عنصر ہے، کیونکہ صارفین چینی کی زیادہ مقدار اور ذیابیطس جیسی دائمی بیماریوں کے ساتھ اس کے تعلق سے آگاہ ہو چکے ہیں۔ہندوستانی چاکلیٹ مارکیٹ کو چلانے والا ایک اور بڑا عنصر نوجوان افراد کی آبادی میں اضافہ ہے، جو چاکلیٹ کے کلیدی صارفین ہیں۔فی الحال، ہندوستان کی کل آبادی کا نصف 25 سال سے کم عمر ہے، اور دو تہائی 35 سال سے کم عمر کے ہیں۔اس لیے ملک میں روایتی مٹھائیوں کی جگہ چاکلیٹ لے رہی ہے۔

MarketDataForecast کے مطابق مشرق وسطیٰ اور Aftrica کنفیکشنری مارکیٹ 1.91% کی CAGR سے بڑھ رہی ہے جو 2026 تک $15.63 بلین تک پہنچ جائے گی۔ کوکو اور چاکلیٹ کی مارکیٹ سست لیکن مستحکم رفتار سے بڑھ رہی ہے۔