کوکو سب سے زیادہ عام طور پر منسلک کیا جاتا ہےچاکلیٹاور اس کے متعدد غذائی فوائد ہیں جو صحت کے مثبت صفات کی تصدیق کر سکتے ہیں۔کوکو بین غذائی پولیفینول کا ایک حادثاتی ذریعہ ہے، جس میں زیادہ تر کھانے کی اشیاء سے زیادہ فائنیل اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔یہ بات مشہور ہے کہ پولی فینول کا تعلق صحت کے لیے فائدہ مند اثرات سے ہے، اس لیے کوکو پولی فینول سے بھرپور ہوتا ہے، اور ڈارک چاکلیٹ، جس میں کوکو کی زیادہ مقدار ہوتی ہے اور دیگر چاکلیٹ کی اقسام کے مقابلے میں اعلیٰ اینٹی آکسیڈنٹ مرکبات ہوتے ہیں، صحت کے لیے بہت اہمیت رکھتے ہیں۔

کوکو کے غذائیت کے پہلو

کوکو میں کافی مقدار میں چکنائی ہوتی ہے، ~40-50% کوکو بٹر میں موجود ہوتی ہے۔یہ 33٪ اولیک ایسڈ، 25٪ پالمیٹک ایسڈ، اور 33٪ سٹیرک ایسڈ پر مشتمل ہے۔پولی فینول کا مواد پوری پھلیوں کے خشک وزن کا تقریباً 10 فیصد ہوتا ہے۔کوکو میں جو پولی فینول ہوتے ہیں ان میں کیٹیچنز (37٪)، اینتھوسیانائیڈنز (4٪)، اور پروانتھوسیانز (58٪) شامل ہیں۔پروانتھوسیانز کوکو میں سب سے زیادہ پائے جانے والے فائٹونیوٹرینٹ ہیں۔

یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ پولی فینول کی کڑواہٹ اس وجہ سے ہے کہ بغیر پروسیس شدہ کوکو پھلیاں ناگوار ہوتی ہیں۔مینوفیکچررز نے اس تلخی کو ختم کرنے کے لیے ایک پروسیسنگ تکنیک تیار کی ہے۔تاہم، یہ عمل پولی فینول کے مواد کو واضح طور پر کم کرتا ہے۔پولیفینول کے مواد کو دس گنا تک کم کیا جا سکتا ہے۔

کوکو پھلیاں میں نائٹروجینس مرکبات بھی ہوتے ہیں - ان میں پروٹین اور میتھیلکسینتھائنز، یعنی تھیوبرومین اور کیفین دونوں شامل ہیں۔کوکو معدنیات، فاسفورس، آئرن، پوٹاشیم، کاپر اور میگنیشیم سے بھی بھرپور ہے۔

کوکو کے استعمال کے قلبی اثرات

کوکو بنیادی طور پر چاکلیٹ کی شکل میں کھایا جاتا ہے۔چاکلیٹ کی کھپت میں عالمی سطح پر حالیہ اضافہ دیکھا گیا ہے، ڈارک چاکلیٹ کوکو کی زیادہ مقدار اور نارمل یا دودھ کی چاکلیٹ کے مقابلے میں صحت سے متعلق فائدہ مند اثرات کی وجہ سے تیزی سے مقبول ہو رہی ہے۔اس کے علاوہ، کم کوکو مواد کے ساتھ چاکلیٹ پر آو جیسے دودھ چاکلیٹ عام طور پر اعلی چینی اور چربی کے مواد کی وجہ سے منفی واقعات سے منسلک ہوتے ہیں.

کوکو پینے کے معاملے میں، ڈارک چاکلیٹ صحت کو فروغ دینے والے اثرات سے وابستہ کوکو کھانے کی اہم چیزیں ہیں۔کوکو اپنی خام شکل میں ناقابلِ ذائقہ ہے۔

قلبی نظام پر فائدہ مند اثرات کا ایک سلسلہ ہے جو کوکو پر مشتمل کھانے اور مشروبات کے باقاعدگی سے استعمال سے منسلک ہے جو بلڈ پریشر، عروقی اور پلیٹلیٹ کے افعال اور انسولین کے خلاف مزاحمت پر اثرات مرتب کرتے ہیں۔

پولیفینول، جو کوکو اور ڈارک چاکلیٹ میں زیادہ مقدار میں موجود ہوتے ہیں، اینڈوتھیلیل نائٹروجن آکسائیڈ سنتھیس کو چالو کر سکتے ہیں۔یہ نائٹروجن آکسائیڈ کی نسل کا باعث بنتا ہے، جو vasodilation کو فروغ دے کر بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے۔مطالعات نے نبض کی لہر کی رفتار اور سکلیروٹک سکور انڈیکس میں بہتری دکھائی ہے۔مزید برآں، پلازما ایپیٹیکچنز کی زیادہ تعداد اینڈوتھیلیم سے ماخوذ واسوڈیلیٹروں کی رہائی میں مدد کرتی ہے اور پلازما پروسیانیڈنز کی ارتکاز کو بڑھاتی ہے۔یہ نائٹروجن آکسائیڈ کی زیادہ پیداوار اور اس کی جیو دستیابی کی طرف جاتا ہے۔

ایک بار جاری ہونے کے بعد، نائٹروجن آکسائیڈ پروسٹیسائکلن کی ترکیب کے راستے کو بھی متحرک کرتا ہے، جو کہ واسوڈیلیٹر کے طور پر بھی کام کرتا ہے اور اسی طرح تھرومبوسس سے تحفظ میں بھی معاون ہے۔

ایک سیسٹیمیٹک جائزے نے تجویز کیا ہے کہ چاکلیٹ کا باقاعدگی سے استعمال، جس کی مقدار <100 گرام/ہفتہ ہے، قلبی بیماری کے کم خطرے سے منسلک ہو سکتی ہے۔چاکلیٹ کی سب سے زیادہ مناسب خوراک 45 گرام/ہفتہ تھی، کیوں کہ زیادہ مقدار میں استعمال کرنے سے صحت کے ان اثرات کا مقابلہ چینی کے زیادہ استعمال سے کیا جا سکتا ہے۔

دل کی بیماری کی مخصوص شکلوں کے حوالے سے، ایک سویڈش ممکنہ مطالعہ نے چاکلیٹ کے استعمال کو مایوکارڈیل انفکشن اور اسکیمک دل کی بیماری کے کم خطرے سے جوڑا ہے۔تاہم، ریاستہائے متحدہ کے مرد ڈاکٹروں کے ایک گروپ میں چاکلیٹ کی مقدار اور ایٹریل فبریلیشن کے خطرے کے درمیان تعلق کی کمی کی اطلاع دی گئی ہے۔اس کے ساتھ ساتھ، 20,192 شرکاء کی آبادی پر مبنی مطالعہ زیادہ چاکلیٹ کی مقدار (100 گرام فی دن تک) اور دل کی ناکامی کے واقعے کے درمیان تعلق ظاہر کرنے میں ناکام رہا ہے۔

کوکو دماغی حالات جیسے کہ فالج کے علاج میں بھی کردار ادا کرتا دکھایا گیا ہے۔ایک بڑے جاپانی، آبادی پر مبنی، ممکنہ مطالعہ نے چاکلیٹ کے استعمال کے حوالے سے خواتین میں فالج کے کم خطرے کے درمیان تعلق کی درجہ بندی کی، لیکن مردوں میں نہیں۔

گلوکوز ہومیوسٹاسس پر کوکو کے استعمال کا اثر

کوکو میں flavanols ہوتے ہیں جو گلوکوز ہومیوسٹاسس کو بہتر بناتے ہیں۔وہ گٹ میں کاربوہائیڈریٹ کے عمل انہضام اور جذب کو سست کر سکتے ہیں، جو ان کے عمل کی میکانکی بنیاد بناتا ہے۔کوکو کے نچوڑ اور پروسیانیڈنز کو خوراک پر انحصار کرتے ہوئے لبلبے کے α-amylase، لبلبے کی لپیس، اور secreted phospholipase A2 کو روکتے ہوئے دکھایا گیا ہے۔

کوکو اور اس کے flavanols نے جگر، ایڈیپوز ٹشوز، اور کنکال کے پٹھوں جیسے انسولین حساس ٹشوز میں گلوکوز اور انسولین سگنلنگ پروٹین کی نقل و حمل کو منظم کرکے گلوکوز کی غیر حساسیت کو بھی بہتر بنایا۔یہ قسم 2 ذیابیطس سے وابستہ آکسیڈیٹیو اور اشتعال انگیز نقصان کو روکتا ہے۔

فزیشن ہیلتھ اسٹڈی کے نتائج نے کوکو کے استعمال اور ذیابیطس کے واقعات کے درمیان الٹا تعلق بھی بتایا ہے۔کثیر الثانی مضامین کے ایک گروپ میں، قسم 2 ذیابیطس ہونے کا خطرہ کم پایا گیا ہے، جس میں چاکلیٹ کی مصنوعات اور کوکو سے ماخوذ flavonoids کا زیادہ استعمال ہوتا ہے۔

مزید برآں، جاپانی حاملہ خواتین میں ہونے والے ایک ممکنہ مطالعے سے یہ بھی ظاہر ہوا ہے کہ چاکلیٹ کا سب سے زیادہ استعمال کرنے والی خواتین میں حمل ذیابیطس کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

دیگر مطالعات جو کوکو اور گلوکوز ہومیوسٹاسس کی وابستگی کو ظاہر کرتی ہیں سے پتہ چلتا ہے کہ کوکو کے عرق اور پروسیانیڈنز کاربوہائیڈریٹس اور لپڈس کے ہاضمے کے لیے انزائمز کی پیداوار کو روکتے ہیں، جو کہ کم کیلوری والی خوراک کے ساتھ مل کر جسمانی وزن کو کنٹرول کرنے میں اہم کردار کی تجویز کرتے ہیں۔ .

مزید یہ کہ، سنگل بلائنڈ، بے ترتیب پلیسبو کنٹرول کراس اوور انسانی مطالعہ نے پولیفینول سے بھرپور ڈارک چاکلیٹ کے استعمال کے میٹابولک فوائد اور پولیفینول ناقص چاکلیٹ کے ساتھ ہونے والے منفی اثرات کے امکان کو ظاہر کیا ہے۔

کینسر پر کوکو کے استعمال کا اثر

کینسر پر کوکو کا مؤثر استعمال متنازعہ ہے۔ابتدائی مطالعات میں ابتدائی طور پر تجویز کیا گیا تھا کہ چاکلیٹ کا استعمال کولوریکٹل اور چھاتی کے کینسر کی نشوونما کا پیش خیمہ ہو سکتا ہے۔تاہم دیگر مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کوکو کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روک سکتا ہے۔وٹرو میں;اس کے باوجود، اس انسداد کینسر سرگرمی کے طریقہ کار کو اچھی طرح سے سمجھا نہیں گیا ہے۔

کوکو میں موجود فعال جز کے حوالے سے جو اس طرح کے کینسر مخالف اثرات پیدا کرتا ہے، خاص طور پر پروکیانائیڈنز کو پھیپھڑوں کے کینسر کے واقعات اور کثرت کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ نر چوہوں میں تھائیرائڈ ایڈینوما کے سائز کو کم کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔یہ مرکبات مادہ چوہوں میں میمری اور لبلبے کے ٹیومرجنیسیس کو بھی روک سکتے ہیں۔کوکو پروسیانیڈنز ٹیومر سے وابستہ سرگرمیوں جیسے ٹیومر ویسکولر اینڈوتھیلیل گروتھ فیکٹر کی سرگرمی اور انجیوجینک سرگرمی سے وابستہ سرگرمی کو بھی کم کرتے ہیں۔

مختلف قسم کے ڈمبگرنتی کینسر سیل لائنوں کا علاج جس میں پروکیانائیڈن سے بھرپور کوکو کی مختلف مقداریں ہوتی ہیں، کو سائٹوٹوکسائٹی اور کیموسینسیٹائزیشن کے لیے دکھایا گیا ہے۔خاص طور پر، بڑھتے ہوئے ارتکاز کے ساتھ سیل سائیکل کے G0/G1 مرحلے میں خلیوں کی ایک نمایاں فیصد۔اس کے علاوہ، S مرحلے میں سیلوں کا ایک اہم تناسب بھی گرفتار کیا گیا تھا.ان اثرات کو رد عمل آکسیجن پرجاتیوں کی انٹرا سیلولر سطحوں میں اضافے سے منسوب کیا جاتا ہے۔

کئی مطالعات نے کینسر کے خطرے اور پھیلاؤ پر کوکو کے مختلف اثرات کا بھی مظاہرہ کیا ہے۔کوکو پولیفینول میں پولیمین میٹابولزم کے ساتھ مداخلت کی وجہ سے اینٹی پرولیفیریٹیو اثرات پیدا ہوتے ہوئے دکھایا گیا ہے۔وٹرو میںانسانی مطالعہ.میںجاندار کےاندرڈارک چاکلیٹ میں موجود پروانتھوسیانائیڈنز کو ابتدائی مرحلے میں لبلبے کے کینسر کی تبدیلی کو روکنے کے ساتھ ساتھ پھیپھڑوں میں کیمو پروٹیکٹو اثرات مرتب کرنے، خوراک پر منحصر انداز میں کارسنوماس کے واقعات اور پھیلاؤ کو کم کرتے ہوئے دکھایا گیا ہے۔

کینسر کے خطرے یا شدت کو کم کرنے کے خطرے پر کوکو کے مکمل اثر کا تعین کرنے کے لیے، مزید ترجمہ اور ممکنہ مطالعہ ضروری ہیں۔

مدافعتی نظام پر کوکو کا اثر

کوکو یا چاکلیٹ کے استعمال سے متعلق مدافعتی نظام کے اثرات کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ کوکو سے بھرپور غذا نوجوان چوہوں میں آنتوں کے مدافعتی ردعمل کو تبدیل کر سکتی ہے۔خاص طور پر، تھیوبرومین اور کوکو کو سیسٹیمیٹک آنتوں کے اینٹی باڈی کے ارتکاز کے ساتھ ساتھ نوجوان صحت مند چوہوں میں لیمفوسائٹ کی ساخت کو تبدیل کرنے کے لیے ذمہ دار ہونے کا مظاہرہ کیا گیا۔

انسانوں کے مطالعے میں، ایک بے ترتیب ڈبل بلائنڈ کراس اوور اسٹڈی سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ ڈارک چاکلیٹ کے استعمال سے لیوکوائٹ آسنجن عوامل کے ساتھ ساتھ زیادہ وزن والے مردوں میں عروقی افعال میں بہتری آئی ہے۔مزید برآں، ایک کراس سیکشنل، مشاہداتی، انسانی مطالعہ کے شرکاء جنہوں نے کوکو کا اعتدال سے استعمال کیا ان میں کم صارفین کے مقابلے دائمی بیماری کی تعدد کم پائی گئی۔اس کے علاوہ، کوکو کا استعمال الٹا الرجی اور جسمانی سرگرمی سے منسلک تھا۔

جسمانی وزن پر کوکو کا اثر

متضاد طور پر، کوکو کے استعمال اور موٹاپے اور میٹابولک سنڈروم کے خلاف علاج معالجے کے طور پر اس کے ممکنہ کردار کے درمیان ایک تعلق ہے۔یہ متعدد سے آتا ہے۔وٹرو میںچوہوں اور چوہے کے مطالعے کے ساتھ ساتھ بے ترتیب کنٹرول ٹرائلز، ممکنہ انسان، اور انسانوں میں کیس کنٹرول اسٹڈیز۔

چوہوں اور چوہوں میں، کوکو کے ساتھ اضافی موٹے چوہوں نے موٹاپے سے متعلق سوزش، فیٹی جگر کی بیماری، اور انسولین کے خلاف مزاحمت کے واقعات کو کم کیا۔کوکو کے ادخال سے فیٹی ایسڈ کی ترکیب اور جگر اور ایڈیپوز ٹشوز تک نقل و حمل میں بھی کمی واقع ہوئی۔

انسانوں میں، ڈارک چاکلیٹ کی بو یا ادخال بھوک کو تبدیل کر سکتا ہے، بھوک کے احساس کے لیے ذمہ دار ہارمون گھرلین میں تبدیلیوں کی وجہ سے بھوک کو دبا سکتا ہے۔ڈارک چاکلیٹ کا باقاعدگی سے استعمال اعلی کثافت لیپو پروٹین کولیسٹرول ('اچھا' کولیسٹرول)، لیپوپروٹینز کا تناسب، اور سوزش کے نشانات پر مثبت اثر ڈال سکتا ہے۔اسی طرح کے اثرات اس وقت دیکھے گئے جب بادام کے ساتھ ڈارک چاکلیٹ کا استعمال خون میں لپڈ پروفائلز کو بہتر کرتا ہے۔

مجموعی طور پر، کوکو اور اس سے اخذ کردہ مصنوعات فعال غذا کے طور پر کام کر سکتی ہیں کیونکہ ان میں کئی مرکبات ہوتے ہیں جو صحت کے لیے فوائد پیدا کرتے ہیں۔اس کا مثبت صحت سے فائدہ مدافعتی، قلبی اور میٹابولک نظام کو متاثر کرتا ہے جس میں چند ایک کا نام ہے۔اس کے علاوہ، مطالعات نے مرکزی اعصابی نظام پر کوکو کے استعمال کے مثبت اثرات کو ظاہر کیا ہے۔

کوکو کے اثر کی چھان بین کے لیے بنائے گئے مطالعات کے ساتھ کچھ حدود ہیں - یعنی، وہ کوکو کی صحت کو فروغ دینے والی خصوصیات کا جائزہ لیتے ہیں نہ کہ چاکلیٹ کے۔یہ قابل ذکر ہے کیونکہ کوکو بنیادی طور پر چاکلیٹ کی شکل میں کھایا جاتا ہے، جس کی غذائیت کوکو سے الگ ہے۔اس طرح، انسانی صحت پر چاکلیٹ کا کردار کوکو کے ساتھ مکمل طور پر موازنہ نہیں ہے.

دیگر حدود میں کوکو کے صحت کے اثرات کو مختلف شکلوں میں جانچنے والے وبائی امراض کے مطالعے کی نسبتاً کمی شامل ہے - یعنی ڈارک چاکلیٹ جس کی مقبولیت میں اضافہ ہو رہا ہے۔مزید برآں، بہت سے الجھانے والے عوامل ہیں جیسے کہ غذا کے دیگر اجزاء، ماحولیاتی نمائش، طرز زندگی، اور چاکلیٹ کے استعمال کی مقدار کے ساتھ ساتھ اس کی ساخت جو کہ مطالعے کے ذریعہ پیش کردہ شواہد کی طاقت کو محدود کرتی ہے۔

کوکو، اور چاکلیٹ کے استعمال کے ممکنہ اثرات کا تعین کرنے اور جانوروں پر وٹرو ٹیسٹوں میں دکھائے گئے نتائج کی تصدیق کے لیے مزید ترجمہی مطالعات ضروری ہیں۔