چاکلیٹ آپ کے دل کے لیے کیوں اچھی ہے؟
میں شائع ہونے والی ایک پچھلی تحقیقیورپی جرنل آف پریوینٹیو کارڈیالوجیپتہ چلا ہے کہچاکلیٹجب دل کی صحت کی بات آتی ہے تو یہ واقعی قابل قدر ہوسکتی ہے۔انہوں نے پانچ دہائیوں پر محیط تحقیق کا جائزہ لیا جس میں 336,000 سے زیادہ شرکاء یہ دیکھنے کے لیے کہ چاکلیٹ اور آپ کے دل کا کیا تعلق ہے۔انھوں نے پایا کہ ہفتے میں کم از کم دو بار چاکلیٹ کھانے سے، جو ہفتے میں ایک بار یا اس سے کم تھی، اس سے دل کی شریانوں کی بیماری کا خطرہ 8 فیصد کم ہوتا ہے۔انہوں نے اس کی وجہ چاکلیٹ میں موجود خون کی نالیوں کے آرام دہ عمل کو قرار دیا۔انہوں نے چاکلیٹ میں کوکو میں پائے جانے والے ایک قسم کے اینٹی آکسیڈینٹ فلاوونائڈز کے بارے میں بھی بات کی جو سوزش کو کم کرنے اور اچھے قسم کے کولیسٹرول، ہائی ڈینسٹی لیپوپروٹینز کی افزائش کو فروغ دینے کے لیے جانا جاتا ہے۔
ہارورڈ کی پچھلی تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ 31,000 سے زیادہ درمیانی عمر اور بوڑھی سویڈش خواتین پر کی گئی ایک تحقیق میں، جو لوگ ہفتے میں ایک یا دو اونس چاکلیٹ کھاتے ہیں (تقریباً 2 سرونگ) ان میں ہارٹ فیل ہونے کا خطرہ ان خواتین کے مقابلے میں 32 فیصد کم تھا۔ چاکلیٹ نہیںاسی طرح کے بڑے پیمانے پر ہونے والے مطالعات نے تجویز کیا ہے کہ جو لوگ باقاعدگی سے اعتدال پسند چاکلیٹ کھاتے ہیں ان میں ہائی بلڈ پریشر، شریانوں کی سختی اور یہاں تک کہ فالج کے واقعات بھی کم ہو سکتے ہیں۔
محققین کو اس بات کا یقین نہیں ہے کہ چاکلیٹ دل کی کس طرح مدد کرتی ہے، لیکن ایک ممکنہ وضاحت یہ ہے کہ کوکو میں فلاوانولز نامی مرکبات انزائمز کو چالو کرنے میں مدد کرتے ہیں جو نائٹرک آکسائیڈ کو خارج کرتے ہیں - ایک ایسا مادہ جو خون کی نالیوں کو چوڑا اور آرام کرنے میں مدد کرتا ہے۔یہ خون کی نالیوں میں زیادہ آزادانہ طور پر بہنے دیتا ہے، جس سے بلڈ پریشر کم ہوتا ہے۔نائٹرک آکسائیڈ خون کو پتلا کرنے اور اس کے جمنے کو کم کرنے کے رجحان کو کم کرنے میں بھی شامل ہے، ممکنہ طور پر فالج کا خطرہ۔
مزید یہ کہ کوکو، کیٹیچنز اور ایپیکیٹیکنز (ریڈ وائن اور گرین ٹی میں بھی پائے جاتے ہیں) میں موجود کچھ اہم فلاوانولز دل کے لیے صحت مند، اینٹی آکسیڈینٹ اثرات کے لیے جانے جاتے ہیں، جیسے کہ شریانوں کے لیے خطرہ LDL کولیسٹرول کو مزید میں تبدیل ہونے سے روکنے میں مدد کرتے ہیں۔ مہلک، آکسائڈائزڈ شکل.(جبکہ کوکو بٹر، چاکلیٹ کا فیٹی حصہ، کچھ سیر شدہ چکنائی پر مشتمل ہوتا ہے، یہ زیادہ تر سٹیرک ایسڈ ہوتا ہے، جو زیادہ سومی ساٹ فیٹ ہوتا ہے جو LDL کی سطح کو نہیں بڑھاتا۔) کوکو فلاوونول میں بھی سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں جو کہ اس کی حفاظت کر سکتی ہیں۔ دل اور شریانیں، اور اس طرح کسی دن سوزش اور خون کی نالیوں کو پہنچنے والے نقصان سے منسلک دیگر بیماریوں جیسے ذیابیطس اور الزائمر کی بیماری کے انتظام میں کردار ادا کر سکتا ہے۔
اگر آپ اپنے چاکلیٹ فکس سے زیادہ سے زیادہ فلوانول حاصل کرنے کے خواہشمند ہیں، تو آپ کو کچھ شکار کرنا پڑ سکتا ہے، کیونکہ زیادہ تر مینوفیکچررز اپنے پروڈکٹ کے لیبلز پر فلوانول مواد کی فہرست نہیں بناتے ہیں۔لیکن چونکہ مرکبات صرف چاکلیٹ کے کوکو جزو میں پائے جاتے ہیں، اس لیے کوکو، یا زیادہ کوکو مواد والی چاکلیٹ تلاش کرنا، نظریاتی طور پر آپ کے راستے میں مزید فلاوانولز بھیجنا چاہیے۔اس طرح دودھ کی چاکلیٹ کے بجائے سیاہ کا انتخاب کیا جا سکتا ہے، جس میں شامل دودھ کی وجہ سے، کوکو سالڈز کی کم فیصد ہوتی ہے۔ڈچڈ کوکو پاؤڈر پر قدرتی کوکو کا انتخاب بھی کریں، کیونکہ جب کوکو کو الکلائز کیا جاتا ہے تو کافی مقدار میں flavanols ضائع ہو جاتے ہیں۔بلاشبہ، وہ تمام اقدامات اعلیٰ فلاوانولز کی کوئی ضمانت نہیں ہیں، کیونکہ مینوفیکچرنگ کے عمل جیسے کوکو بینز کو بھوننے اور خمیر کرنے کا فلوانول کے مواد پر بھی بہت زیادہ اثر پڑ سکتا ہے، اور وہ برانڈ کے لحاظ سے بڑے پیمانے پر مختلف ہوتے ہیں۔آپ کی بہترین شرط یہ ہے کہ مینوفیکچرر سے رابطہ کریں اور پوچھیں۔
لیکن یقیناً، باقاعدگی سے چاکلیٹ کھانے کے کسی بھی مثبت اثرات کو اس حقیقت سے ہم آہنگ کرنا ہوگا کہ اس میں کافی مقدار میں چینی اور چکنائی ہوتی ہے (خاص طور پر اگر آپ اپنے آپ کو چاکلیٹ کے ساتھ ہووپی پائی یا اسنیکر بار کی شکل میں استعمال کر رہے ہیں)۔وہ تمام اضافی کیلوریز فوری طور پر اضافی پاؤنڈز پر ڈھیر ہو سکتی ہیں، آسانی سے ان فلوانولز کی کسی بھی اچھی چیز کو ختم کر سکتے ہیں۔چاکلیٹ کو علاج کے طور پر نہیں بلکہ علاج کے طور پر سوچتے رہنا اب بھی بہتر ہے۔
پوسٹ ٹائم: مئی 06-2024 
